Туристам
Как правильно пить каву на Фиджи |
В этой статье мы объясним вам, как правильно выпивать вместе с вождями племен, девственницами и душами предков.  Предположим, вы недавно прилетели на Фиджи, этот райский уголок в южной части Тихого океана, и выбрались из своего роскошного бунгало на берегу, чтобы вкусить местной деревенской жизни и попробовать повсеместно распространенный здесь напиток кавы. И вот вы уже почетный гость, вы сидите перед вождем местного племени, и ритуальная чаша с кавой стоит в центре. Конечно, это не мудреная церемония искупления грехов или отдавания почестей, или даже приветствия и, тем не менее, это важный ритуал. Как случайно не обидеть, не оскорбить местных жителей? В этом случае вам непременно понадобится урок протокола распития кавы.  Кава, также известна, как перец опьяняющий, якона или грог и является легким обезболивающим, мочегонным и расслабляющим средством. Ее готовят из перца опьяняющего (лат. Piper methysticum) — растения из семейства перечных. После чаши кавы вы почувствуете, что тело ваше обмякло, язык заплетается, а голова в тумане. Вас охватит чувство - "Да, в мире все очень хорошо".Кава также занимает центральное место в ежедневной жизни на Фиджи. Распитие кавы, это очень важная дипломатическая составляющая всех ключевых событий острова. Несмотря на то, что напиток этот безалкогольный, кава смягчает социальные барьеры, способствует налаживанию деловых связей, помогает заводить новые знакомства. Где есть населенный пункт, там обязательно есть кава.  По обычаям Фиджи каждый гость племени должен принести в дар корень перца опьяняющего (каву), который найти можно буквально на всех рынках. Приходить с пустыми руками нельзя. Корень тут же, кстати, кинут в котел. Прежде всего, попросите у вождя племени разрешения войти и, вручив свой подарок, вы, вполне вероятно, но не гарантировано, получите разрешение прийти еще раз. Официальная церемония вручения вождю племени дара в виде кавы (перца опьяняющего) называется "севусеву". По идее, кава задабривает и вождя племени и души предков. И если души предков не обретут свой покой, значит, никто не будет счастлив.  Как готовят каву? Традиционно каву готовили следующим образом - разжевывали корень растения до мягкой массы, сплевывали ее в чашу, называющуюся "таноа", и смешивали с водой. Всю процедуру, как правило, выполняли молодые девственницы. К счастью для вас, в наши дни в большинстве случаев каву растирают в порошок руками при помощи ступки и пестика. Порошок затем заворачивают в ткань, опускают в таноа, наполненную водой, и тщательно разминают. Вуаля! Ваш напиток готов. После этого каву наливают в "било", скорлупу кокосового ореха, откуда ее принято пить.
 Этикет севусеву: Поскольку вы являетесь почетным гостем отеля или дома отдыха, скорее всего, в местный населенный пункт вас приведет местный проводник. Он объяснит вам, что вы должны сесть в полукруг на плетенную циновку лицом к вождю племени. Не сомневайтесь в важности и серьезности данной церемонии. Выразите свое уважение вождю, молча наклонив голову ниже, чем расположена его голова, сядьте, скрестив ноги. Следите, чтобы ваши ступни были направлены в противоположную сторону от таноа. Церемония будет проходить на языке Фиджи. Ваш проводник выступит в роли вашего представителя, хотя, вполне возможно, от вас будут ожидать краткого выступления. Все жители острова Фиджи говорят на английском языке, но для большего успеха вы можете вставить словечко на языке Фиджи, например, "винака" (что означает "спасибо"). Первым каву пьет вождь племени, затем било вновь опускают в таноа и наполняют кавой, после било пускают по кругу. Самый важный человек пьет первым.  Прежде чем принять било, один раз хлопните в ладоши, сложенными пригоршнями в виде чаши и произнесите: "Була!" (на самом деле это приветствие, но в данном контексте это выражение благодарности). Возьмите скорлупу кокоса двумя руками и выпейте содержимое одним глотком, как текилу. На вкус напиток похож на землю, приправленную специями. Постарайтесь не морщиться и не говорить "фу". Передайте скорлупу обратно хозяину, три раза хлопните в ладоши, также сложенными пригоршнями в виде чаши, и снова произнесите: "Була!" Вы сразу же почувствуете, как немеют ваши губы.
 Дополнительные подробности: Искусно притворившись, что напиток изумительно вкусный, вы можете громко произнести "Мака!" ("Чаша пуста!") Если местные жители почувствуют ваше признание их высоко ценимого напитка, они захотят испытать ваш энтузиазм и спросят "Высоко?", имея ввиду, до какого уровня вы хотите, чтобы вам налили каву в следующую скорлупу. Не переживайте, на самом деле, у вас не получится переусердствовать с употреблением кавы и вам не стоит волноваться за свою безопасность. Даже самые безалаберные жители острова Фиджи по натуре своей незлобны. Те, кто пьют каву, не скандалят, они просто засыпают.  Какую одежду лучше всего выбрать для этого случая? Остров Фиджи не избежал миссионерского влияния, поэтому одежда должна быть полностью закрытой даже в изнуряющую жару. Закройте ноги, плечи и разуйтесь при входе в буре (хижину). Как мужчины, так и женщины носят традиционную национальную одежду саронг, называемую здесь "сулус", которую часто очень странно сочетают с футболками. Категорически запрещается носить шляпы, солнечные очки и шорты. Что можно делать? Принесите в подарок свой корень перца опьяняющего. Вы найдете его на любом рынке, примерно 450 грамм за 5 долларов США. Не покупайте дешевую уже растертую каву. Это, как будто прийти на званый обед с упаковкой Читос в подарок. Большинство жителей острова Фиджи предпочитают сами растирать корень перца опьяняющего, приготавливая, таким образом, более насыщенный концентрат, чем из уже обработанной кавы. Оставайтесь в племени на ночь и вскоре вы привыкнете к громкому металлическому звону гигантской ступки и пестика, к детским крикам и повсеместному петушиному кудахтанью.  Чего делать нельзя: Никогда на Фиджи не трогайте никого за голову, особенно вождя племени, так как голова здесь считается священной. "Не такая уж древняя" история рассказывает о миссионере преподобном Томасе Бейкере, который с негодованием заметил, как вождь племени острова Фиджи, отказавшийся принимать христианство, облюбовал его расческу. После того, как Бейкер вытащил расческу из волос вождя, его быстро отправили "на суп". Кстати, интересный факт - несколько лет назад жители острова Фиджи официально одобрили проведение церемонии под названием "Просим прощение за то, что мы вас съели" относительно миссионеров методистской церкви. Во время церемонии необходимо, конечно, вы уже догадались, пить много кавы.Во всех отелях Фиджи есть услуга проведения ночи кавы, во время которой вам в стерильных условиях подадут напиток кавы легкой концентрации. Чтобы попробовать что-то покрепче, отправляйтесь в высокогорье к местным жителям. Например, в деревнях Роковуака и Саваниво привыкли к посетителям. По воскресеньям здесь абсолютно ничего не делают, а лишь посещают службу в церкви и, без сомнения, пьют каву. Но ведь вы здесь именно ради этого, да? По информации www.tourgenius.ru |
| 03.09.2010 |
Обратная связь